كيف نستضيف: يوضح لنا المصمم الداخلي هايد هندريكس كيفية إقامة حفل المزرعة النهائي
مرحبًا بكم في أحدث إصدار من “كيف نستضيف”، عمودنا المخصص لكل الأشياء المسلية لأولئك الذين يعرفون شيئًا أو اثنين عن قضاء وقت ممتع. بجانب تشريح الفنون الجميلة للترفيه، هناك هايد هندريكس، نصف شركة التصميم الداخلي الأمريكية هندريكس تشرشل
مصمم الديكور الأمريكي هايد لقد أتقنت هندريكس فن تصميم مساحة منزلية، أينما كان المكان، وهي حقيقة واضحة في غرفة معيشتها الخضراء المذهلة التي تمثل خلفية مكالمة الفيديو التي أجريناها.
تقول هندريكس، في إشارة إلى مشروع فندق جديد في فيرمونت تقوم بتصميمه: “لقد كنت أشير في الواقع إلى غرفة المعيشة هذه كثيرًا لأنها تتمتع بأجواء جيدة جدًا للناس للاسترخاء وهي رائعة للترفيه”.
الأماكن، بعد كل شيء، هي خلفيات للذكريات، وقد أنشأت هندريكس، جنبًا إلى جنب مع شريكها في العمل والحياة، راف تشرشل، بعضًا من أكثر الأماكن التي لا تنسى في نيو إنجلاند باعتبارها نصف شركة التصميم الداخلي الشهيرة، هندريكس تشرشل.
يوضح هندريكس: “كان لزوجي شركة تصميم معماري خاصة به، وكان لدي شركة تصميم داخلي خاصة بي، وكثيرًا ما كنا نتعاون معًا في المشاريع”. “لقد وصلنا إلى نقطة، ربما بعد ست سنوات، حيث سألنا أنفسنا “ماذا نفعل؟ لماذا لا نقوم فقط بتوحيد القوى؟”
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
لدى الزوج شغف خاص بالمنازل القديمة. “إنه هدفنا دائمًا، خاصة على الجبهة المعمارية، أن نجعل الأمر يبدو وكأننا لم نكن موجودين أبدًا. نعم، سينتهي بك الأمر بميكانيكا ومشعات محدثة تعمل بكفاءة. لكن بيت القصيد هو أنه سيظل يبدو وكأنه منزل قديم. وقد تم تلخيص هذا النهج في كتاب هندريكس تشرشل الجديد أمريكية مميزة: المنازل والديكورات الداخلية (Rizzoli) الذي يرسم 10 من مشاريعهم الأكثر إلحاحًا، بدءًا من المساكن الريفية إلى مساكن المدينة.
تصبح المساحات الجميلة أكثر جمالًا، بالطبع، عندما تتم مشاركتها مع أحبائك، ولهذا السبب يستمتع هندريكس بالترفيه، بدءًا من وجبات السباغيتي وكرات اللحم المريحة إلى أكواب الشمبانيا المقرمشة بجوار المدفأة. فيما يلي، تكشف عن نصائحها لسهرة ناجحة – ولماذا تلجأ دائمًا إلى Barefoot Contessa، Ina Garten.
ريزولي
أمريكي مميز: المنازل والديكورات الداخلية بقلم هندريكس تشرشل
كيف تستضيف هايد هندريكس
خلفية الشاشة*: هل أنت مضيف مريح وتتمكن من تجميع كل شيء معًا في اللحظة الأخيرة، أم أن هناك تخطيطًا دقيقًا؟
هايد هندريكس: لقد قمت بكل التخطيط الدقيق عندما قمنا بتصميم منزلنا. لقد فكرنا كثيرًا في المطبخ وكيف سيكون استخدامه الأكثر كفاءة في إعداد وجبات الطعام. وهذا يتيح لي الآن أن أكون عفويًا عندما يتعلق الأمر بالترفيه. أنا أفرغ الثلاجة إلى حد كبير وأصنع شيئًا ما. سأقول إنني ألجأ دائمًا إلى الخبراء وأبدأ بالوصفات التي أعدتها بعض الطهاة المفضلين لدي مثل إينا جارتن. أحب أن أكون قادرًا على الدخول إلى غرفة المعيشة ولا داعي للقلق إلا بشأن الترتيب، وربما تنجيد الوسائد، ووضع بعض الزهور على الطاولة.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
ث*: وهل يمكنك الطبخ؟
سموه: نعم، أستطيع الطبخ، ولكن كما قلت، أثق بالخبراء وأبدأ بوصفاتهم قبل أن أغيرها حسب ذوقي. هناك شيء مطمئن جدًا في كل مرة أفتح فيها كتاب إينا، لأنني أعلم أنها أتقنت الوصفة، لذا فهي مقاومة للفشل نوعًا ما.
و*: ما هو أول طبق أتقنته لإطعام مجموعة من الأصدقاء أو العائلة؟
سموه: أول حفل عشاء كبير استضفته كان عبارة عن معكرونة وكرات اللحم. وسرعان ما أصبح هذا شيئًا سأستمر في العودة إليه حتى سئم الناس! شاركتنا إينا نصيحة عبقرية تتمثل في إضافة جوزة الطيب إلى كرات اللحم. إنه شيء سهل للغاية يمكنك إعداده مسبقًا ثم وضع المعكرونة في مقلاة حتى تغلي بينما يستقر الجميع.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
W*: المشروبات عند الوصول – ما هو العرض؟
سموه: عندما يصل الناس، يبدأ الأمر دائمًا في المطبخ. أعتقد أن هذه هي الطريقة التي يتم بها الأمر. بعد ذلك، اعتمادًا على الوقت من العام، أقوم بإدخالهم إما بالخارج أو بالداخل بجوار المدفأة في غرفة المعيشة. أحب دائمًا تناول بعض الشمبانيا اللذيذة وكذلك تناول مشروب سيلتزر غير كحولي مع صلصة التوت الطازجة. إنه أكثر روعة قليلاً من مجرد سيلتزر عادي.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
ث*: هيا وأغرنا – ما هي القائمة المفضلة لديك، من المقبلات إلى ما بعد ذلك، سواء كانت محلية الصنع أو مشتراة؟
سموه: أحب أن أصنع كل شيء. سأبدأ بتبسيط الأمر مع بعض أنواع الجبن والفواكه المجففة والفواكه الموسمية، وهو شيء يمكن للناس أن يرعوه بسهولة. ربما أضف بعض المكسرات المملحة. أحب الآن وصفة من مطعم Via Carota، وهو مطعم رائع في مدينة نيويورك. إنها إنسالاتا فيردي الخاصة بهم، وسريرها من قلوب الخس، وأوراق الهندباء، وخس الزبدة، والجرجير. يتم بعد ذلك سكب هذا في صلصة الخل الشيري السماوية مع الطرخون. إنها سهلة الصنع للغاية.
بالنسبة للعشاء، أحب تحضير الدجاج المشوي الكلاسيكي ثم تزيينه بالصلصة. عادة ما تكون صلصة خضراء مع أي نوع من الأعشاب المتوفرة، مثل البقدونس والنعناع والثوم المعمر، كلها ممزوجة معًا. أضف القليل من العسل وستحصل على اللون الذهبي! إنه فقط يجعلها مميزة للغاية.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
للتحلية، كنت سأصنع كعكة الشيكولاتة الشيطانية. صديقي جيسي شيهان لديه كتاب طبخ يسمى خمر بيكر ولديها وصفة كعكة الشوكولاتة اللذيذة هناك. إنها مثل كعكة الشيكولاتة المصنوعة من طعام الشيطان مع صقيع زبد البحر. إنها تُسعد الجميع دائمًا عندما تحضرها لأنها مُغطاة بطبقة من المرنغ العملاق ورشات فضية كبيرة لإضفاء القليل من اللمعان.
لقد كنت دائمًا من محبي الحلوى، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت أتحول إلى الأطعمة المالحة وأتحمس حقًا بشأن سلة الخبز. هذه نقطة ضعفي – أعني الخبز الدافئ والزبدة، هل تمزح معي؟ ثم أضيفي رشة ملح البحر..
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
ث*: ماذا يوجد في قائمة التشغيل الخاصة بحفلة العشاء؟
سموه: أحب تجميع قوائم التشغيل. عندما يصل الناس، أحب أن أرتدي شيئًا مع القليل من الحماس. لقد أحببت مؤخرًا صوت الريف المستقل لسييرا فيريل. بينما نهدأ في وقت العشاء، سأقوم بالتعمق أكثر في أي شيء بقلم صن كيل مون. أحب نقل الحفلة إلى غرفة المعيشة لتناول الحلوى وتناولها بجانب المدفأة، أو الانتقال إلى الشرفة إذا كان الجو لا يزال دافئًا في الخارج. ثم سألتقط إيقاع الموسيقى مرة أخرى. الآن أنا مهووس بفيلم كاميرون وينترز المعادن الثقيلة. الغناء ضفدع وعميق جدًا ويضربك نوعًا ما في أمعائك. وأعتقد أنه بحلول ذلك الوقت، قد يكون لدى بعض الأشخاص القليل من الضجة وسيقدرون ذلك أكثر.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
W*: وما الذي لا يجب على المضيف فعله أبدًا؟
سموه: يجب على المضيف ألا يهمل أبدًا التخطيط لتوفير طعام احتياطي في حالة نفاد الطعام، لأن هذا ما حدث لي. كنت أستضيف حفل زفاف أحد الأصدقاء، وكان هناك الكثير من المراهقين الشرهين يأتون ويساعدون أنفسهم في تناول ثلاث حصص قبل أن يحصل أي شخص آخر على الحصة الأولى. كنت أركض في أرجاء المطبخ لأصنع معكرونة إضافية حتى نتمكن من العبور. ومنذ ذلك الحين، أحتفظ دائمًا بالمخزن.
(رصيد الصورة: بإذن من هندريكس تشرشل)
ث*: ما الذي يجب ألا يفعله الضيف أبدًا؟
سموه: من الجميل أن تحصل على هدية مضيفة، لكن من الجيد التأكد من أنها ليست شيئًا يجب عليهم التعامل معه وإلهائهم عن التركيز على إعداد الوجبة. تعتبر الزهور كهدية أمرًا رائعًا، لكن ربما يمكنك إحضارها بالفعل في مزهرية.
ث*: ما هو سر أمسيتك الناجحة؟
سموه: قائمة الضيوف مهمة. إذا كنا مجموعة أكبر، أريد التأكد من أنني صديق جيد لنصفهم على الأقل. لكني أحب فرصة التعرف على أشخاص جدد. أعتقد أنه من الرائع حقًا أن يكون لديك أصدقاء في الغرفة لمساعدتك على أن تكون على طبيعتك. لذلك عندما تلتقي بأشخاص جدد، فهذه هي أسهل طريقة لتكوين صداقات جديدة لأنك تشعر براحة أكبر حقًا.
🔗 المصدر: المصدر الأصلي
📅 تم النشر في: 2025-12-14 15:00:00
🖋️ الكاتب: -خبير في الابتكار المعماري واتجاهات التصميم.
للحصول على المزيد من المقالات والرؤى الملهمة، استكشف Art Article Archive.
ملاحظة: تمت مراجعة هذه المقالة وتحريرها من قِبل فريق تحرير archot لضمان الدقة والجودة.
