House & Home – أخيرًا، يأتي ميلوس إلى تورونتو!

بقلم ليندا ريفز

إذا كنت من محبي مشهد المطاعم في مونتريال، فأنت تعرف ميلوس، وتعلم أن تورنتو تُركت في البرد لمدة 30 عامًا. حسنًا، لقد انتهى التجميد العميق أخيرًا! سيتم افتتاح مطعم Estiatorio Milos الجديد الرائع في تورونتو في 26 سبتمبر في قلب شارع Bay Street.

في عام 1979، عندما بدأ المؤسس والمالك كوستاس سبيلياديس بتقديم المأكولات البحرية الطازجة المعروضة على طراز سوق السمك على طبقات من الثلج المجروش، جنبًا إلى جنب مع أفضل المنتجات وأنقى وأبسط طرق الطهي، قام بتحويل الطعام اليوناني للعالم.

الآن، بعد 12 مطعمًا، من لاس فيجاس إلى أثينا ولندن ودبي ولوس كابوس وميامي وسنغافورة والعديد من المواقع في مدينة نيويورك، يفتح ميلوس أبوابه حيث ينبغي، في تورونتو، أمام المعجبين العاشقين الذين لم يفقدوا الأمل!

يقع فندق ميلوس تورونتو الجديد في مساحة مرتفعة داخل مبنى تراثي، وهو جاهز لإثارة الإعجاب.

لكن الطعام الذي يقدمه كوستاس وعائلته بسيط ونقي كما كان عندما اكتشفته لأول مرة في مونتريال في السبعينيات. في عام 2011، نشرنا قصة عن كوستاس وكنا محظوظين بما يكفي لعرض بعض أفضل وصفاته.

الآن، للاحتفال بافتتاح تورونتو، لدى House & Home النسخة المحدثة من Milos الشهير وصفة سلطة الطماطم هنا من أجلك.

سيكون عليك حجز طاولتك لرؤية قائمة تورونتو الجديدة، لكننا يستطيع شارك بعض الوصفات الأصلية من Estiatorio Milos في مونتريال: The Milos Special وMilos dips وأفضل بقلاوة ستأكلها على الإطلاق.

ميلوس “الخاص” (الكوسة المقلية ورقائق الباذنجان) مع تساتزيكي

أيديكم، واحدة من أفضل الأشياء التي أكلتها على الإطلاق! يتم تكديس رقائق الخضار جيدة التهوية حول تساتزيكي طازجة ومغطاة بالجبن المقلي.

احصل على وصفة Milos “Special” من أرشيف H&H هنا.

تاراموسالاتا و سكورداليا الانخفاضات

يتم تقديم هذين التغميسين مع خبز البيتا الدافئ – التاراموسالاتا المرقطة بالبطارخ والسكورداليا المصنوعة من البطاطس والخبز – وهي عبارة عن وجبة افتتاحية مليئة بالنكهة.

احصل على وصفة Taramosalata وSkordalia Dips من أرشيف H&H هنا.

البقلاوة اليونانية

عجينة الفيلو المقرمشة بالزبدة مغطاة بالمكسرات المطحونة، متبلة بالقرفة ومليئة بالشراب الحلو.

احصل على وصفة البقلاوة اليونانية من أرشيف H&H هنا.