يتحدى كتاب الطبخ غير العادي للمدير الإبداعي الحدود الثقافية
إذا سبق لك أن قرأت أيًا من مقالات النصائح المهنية التي نشاركها في Creative Boom، فمن المحتمل أنك سمعت الكثير من الأصوات الإيجابية حول المشاريع الجانبية. إنها طريقة رائعة لتدريب عقلك الإبداعي، ومساعدتك على تعلم مهارات جديدة، وغالبًا ما تفتح اتصالات وفرصًا غير متوقعة.
يمكنك أن تبدأ مشروعًا جانبيًا في أي مرحلة من حياتك المهنية، وإذا كنت تبحث عن مثال جيد لتتبعه، فاطلع على كتاب الطبخ غير العادي هذا الذي جلبه أولي وود، المدير الإبداعي في ماكان لندن، إلى السوق للتو.
بعنوان “التجديف”، فإن الغلاف الكتاني المكون من 104 صفحة بعيد كل البعد عن مجموعة الوصفات النموذجية الخاصة بك. وبدلاً من ذلك، فهو استفزاز متعمد يستخدم الطعام كوسيلة لاستكشاف الحدود الثقافية وتحدي أساليب الطهي المعمول بها.
ما الأمر؟
يصف أولي الوصفات التي يحتوي عليها بأنها “أفعال خطيئة الطهي، المصممة لإثارة المطبخ والضمير”. على سبيل المثال، يتميز مطعم Unholy Beef بأضلاع لحم بقري قصيرة متبلة في شات ماسالا، وهو مزيج من التوابل من ولاية غوجارات، وهي منطقة يُمنع فيها استهلاك لحوم البقر بشكل صارم بالنسبة للأغلبية الهندوسية. يقول أولي: “يواجه هذا الطبق القيود الثقافية بشكل مباشر، مما يجبر القراء على التفكير في الحدود التي غالبًا ما نخشى تجاوزها”.
مثال آخر هو شاورما باجل، الذي يتميز بشاورما فلسطينية تقليدية داخل خبز يهودي. يصف أولي هذا بأنه “اقتران استفزازي يرمز إلى التحمل والمقاومة، وفي نفس الوقت يتساءل لماذا لا يمكن للاثنين أن يجتمعا في وئام”.
الكتاب أيضًا يجرب علوم الطهي. يقدم أولي مثالين. يكشف قائلاً: “في Wrong Chow Mein، فإن العمل الكيميائي المتمثل في تغيير مستوى الرقم الهيدروجيني للسباغيتي يحولها إلى شعيرية نابضة بالحياة تناسب نسخة غير تقليدية من هذا الطبق الصيني الكلاسيكي”. “وفي الوقت نفسه، يتطلب Charred Arancini حرق الأعشاب الطازجة حتى تصبح متفحمة باللون الأسود لإنشاء الغلاف، وإدخال أعماق دخانية ونكهات معقدة إلى طعام الشارع الإيطالي المحبوب على نطاق واسع.”
كيف تم تصميمه؟
يحاكي الكتاب تصميم الكتاب المقدس، مرة أخرى بطريقة تخريبية متعمدة. “من خلال التلاعب في تخطيطه ومبادئ التنضيد والشروح الشعرية، يتحدى الكتاب المعايير التقليدية”، يوضح أولي.
يتابع قائلاً: “من خلال التعديلات الدقيقة والتفسيرات غير الموقرة، تستحضر العناصر المرئية والسردية روح البانك التي تعكس جرأة الأفعال بداخلها. مليئة بلحظات من الفوضى المتعمدة، بما في ذلك التراكبات غير المقروءة تقريبًا، والاختلالات، والنواة السيئة، والانعكاسات. الشخصيات والجمالية الحمراء الشيطانية، كلها معًا تخلق جمالية مذهلة.
ويضيف: “يتعثر التصميم بسبب أخطاء التصوير الفوتوغرافي المنقطة والتقاط الصور بكثرة”. “في حين أن الكتابة تحتضن النقص، والأخطاء المطبعية، والمراوغات النحوية، والصياغة المحرجة، فإن كل منها بمثابة شهادة على التجاهل الجريء للمعايير التقليدية.”
باتباع نغمة الكتاب المقدس، يتم تزيين كل عمل “خاطئ” بقصة مرحة مستوحاة من حكايات الكتاب المقدس. “في Not-Apple Pie، يتم إعطاء فطيرة التفاح التقليدية لمسة محرمة. من خلال استبدال حشوة التفاح الكلاسيكية بالأناناس الاستوائي، تأخذ هذه الفطيرة المعاد تصورها جاذبية الفاكهة المحرمة، وهو موازٍ مرح للإغراء في عدن، مما يحول رمز الدفء والحنين إلى لقمة تمرد مفاجئة.”
مشروع فريد من نوعه
باختصار، سيكون هذا واحدًا من العديد من كتب الطبخ التي سيتم إصدارها في عيد الميلاد هذا العام، ولكن ربما لا يشبه أي كتاب آخر. يصفه أولي بأنه “مشروع يدعو القراء إلى إعادة النظر في الحدود التي نعتبرها جميعًا أمرًا مفروغًا منه مع تقديم نظرة جديدة ومتمردة لما يمكن أن يمثله الطعام”.
ويضيف: “إننا ننشأ وفقًا للقواعد والتقاليد الثقافية والتوقعات غير المعلنة المصممة لتحديد هوياتنا وتملي علينا كيفية تعاملنا مع الحياة. وبينما توفر هذه المبادئ التوجيهية هيكلًا وارتباطًا بالتقاليد، فإنها غالبًا ما تأتي على حساب الإثارة ووجهات النظر الجديدة ومع ذلك، يُظهر التاريخ أننا عندما نتحدى هذه المعايير ونعطلها، فإنها يمكن أن توسع الإمكانيات بالنسبة لنا جميعًا.
“لقد ألهمت روح التحدي مشروع “الكفر”، وهو مشروع ولد مع الرغبة في مواجهة محرمات الطهي وإثارة التساؤلات حول الأساليب المتبعة.”
🔗 المصدر: المصدر الأصلي
📅 تم النشر في: 2024-12-11 09:00:00
🖋️ الكاتب: Tom May -خبير في الابتكار المعماري واتجاهات التصميم.
للحصول على المزيد من المقالات والرؤى الملهمة، استكشف Art Article Archive.
ملاحظة: تمت مراجعة هذه المقالة وتحريرها من قِبل فريق تحرير archot لضمان الدقة والجودة.
