تقويس أشكال الطاولة المشتركة "أرخبيل من الصلب" في وسط مطعم كيز كباب
استخدمت المصممة Annabel Colterjohn ومكتب الهندسة المعمارية Red Deer مجموعة من المواد المستوحاة صناعيًا لإثارة الشعور الجريء والترحيبي لمحلات الكباب في برلين في هذا المطعم الواقع في غرب لندن.
تم إنشاء كيز كباب من قبل أربعة أصدقاء بناءً على شغف مشترك بالمطاعم والتصميم والكباب. يتولى كولترجون قيادة جانب التصميم في الشركة، والذي استحوذ على موقع مطعم تركي سابق على طريق جولبورن.
تم استلهام التصميم الداخلي لمطعم كيز كباب من المفهوم الشامل للمطعم، والذي يهدف إلى الارتقاء بالكباب من وجبة أساسية في وقت متأخر من الليل إلى مفهوم طهي عالي الجودة.
قال كولترجون لموقع Dezeen: “نحن نحب فكرة قيام صديق الطعام بإحضار وافد جديد متشكك إلى متجر الكباب الخاص بنا، حيث سيدرك على الفور أن لديه ما هو أكثر بكثير من مجرد لقمة سريعة من طعام الشارع”.
“لقد شرعنا في إنشاء مساحة حيث يرغب الناس في بدء الليل والبقاء لفترة من الوقت، وليس مجرد إنهائه معنا.”
تم تسمية Kiez على اسم الكلمة التي تعني “الحي” في برلين، وقد تم تصميمه كمساحة خالية من الحجز وتتسع لـ 30 شخصًا وتتميز بأجواء محلية مألوفة ومرحبة.
وأوضح كولترجون: “أردنا استيراد الشعور غير الرسمي والمبهج لبرلين، بحديثها الصريح وحساسيتها الدافئة بشكل مدهش”.
“بالنسبة لنا، جوهر ذلك هو “kiez”. هذا هو الشعور الذي أردنا جلبه إلى مجتمع Notting Hill الخاص بنا من خلال التصميم – رائع قليلاً على السطح، وأكثر ودية بمجرد الدخول.”
عمل Colterjohn مع Red Deer لإنشاء تصميم يحقق أقصى استفادة من المساحة الطويلة والضيقة ويضمن التدفق الطبيعي لحركة الضيوف والموظفين.
ساعد المهندسون المعماريون أيضًا في تطوير عناصر مخصصة، بما في ذلك طاولة مشتركة ذات شكل عضوي يشار إليها باسم “أرخبيل الفولاذ” والتي تخلق نقطة محورية داخل الفضاء.
ويرافق الطاولة عدادات بار ذات شكل مماثل تم تصميمها وتصنيعها لتحدي تصورات الفولاذ باعتباره مادة تنتمي فقط إلى المطبخ.
وأضاف كولترجون: “لقد أخذنا الفولاذ المقاوم للصدأ – وهي مادة قد تبدو باردة وقاسية – وقمنا بتعديلها لتكون سائلة في الشكل بينما تعكس الإضاءة الذهبية الدافئة”.
إلى جانب الفولاذ، اختار المصممون مواد تستحضر الهندسة المعمارية الوحشية لبرلين ما بعد الحرب. ويهدف أيضًا استخدام الإسمنت الدقيق والجص والألومنيوم وخشب الجوز في حالتها الخام إلى عكس تركيز المطعم على المكونات الكلاسيكية والصادقة.
وفي إشارة إلى المشهد الموسيقي الشهير في برلين، تتميز المساحة بنظام صوتي متطور تم تصميمه خصيصًا من قبل استوديو فريندلي بريشر لأنظمة الصوت ومقره لندن.
تؤدي إحدى العدادات المعدنية وظيفة مزدوجة ككابينة DJ، مع لوحة علوية قابلة للإزالة تسمح للأسطح المدمجة بالارتفاع من الداخل، مما يحول المساحة إلى شريط استماع.
تم إعداد المطعم لتلبية احتياجات التوقف السريع أو الإقامات الطويلة، مع دعوة الضيوف لتناول الطعام أو التقاط الكباب والكوكتيل من فتحة على أحد جوانب الواجهة المصممة خصيصًا.
على الجانب الآخر من المدخل، يشكل رف النافذة الممتد مساحة إضافية يمكن استخدامها من قبل رواد المطعم داخل أو خارج الرصيف.
تم تصنيع الكثير من الأثاث خصيصًا لأداء وظائف متعددة، مثل العداد الذي يحتوي على نظام صنبور لتقديم الكوكتيلات التي تقدمها شركة Bar with Shapes for a Name ومقرها شرق لندن.
تم دمج التخزين في الأثاث مثل مقاعد الجلوس، في حين يمكن تفكيك بعض العناصر، بما في ذلك الطاولة المشتركة، إذا كانت المساحة بحاجة إلى إعادة تشكيل.
عمل كولترجون مع مجموعة من المقاولين لتصنيع الأثاث والنجارة. قام آلان مولر، من استوديو Tebton لتصنيع المعادن ومقره برلين، بإنشاء مقاعد البار وطاولات الكوكتيل وتركيبات الإضاءة، والتي تم تكييفها من تصميماته الأصلية.
التفاصيل المرحة مثل الجدران ذات المرايا في المراحيض والصور الفوتوغرافية التي تصور المستشارة الألمانية السابقة أنجيلا ميركل وهي تستمتع بالكباب تضيف شخصية إلى الفضاء الذي لا يأخذ نفسه على محمل الجد.
وأشار كولترجون إلى أن “هناك جودة شبابية ومعاصرة في Kiez، بالإضافة إلى إحساس غير رسمي وعملي للأمام”.
“لقد كانت فكرة تقويض التوقعات واللعب على حس التناقض مدفوعًا بي. فنحن نجمع بين “مرتفع” و”منخفض” من حيث المفهوم مقابل تنفيذه وأجواءه.”
تشمل الأمثلة الأخرى لبائعي الوجبات السريعة المرتفعين الموجودين في Dezeen مطعم برجر في هيوستن يتميز بتصميم داخلي على الطراز الحديث ومتجر دجاج في كالجاري، كندا، يستحضر الأسلوب الملون لمجموعة ممفيس في الثمانينيات.
التصوير بواسطة جيمس دوهان.
التقويس أشكال الطاولة المشتركة "أرخبيل من الصلب" وسط مطعم كيز كباب appeared first on Dezeen.
